Incanto VALTELLINA SUPERIORE SASSELLA D.O.C.G.

Colore rosso rubino intenso tendente al granata. Sentore di frutti rossi, note speziate e balsamiche. Minerale, asciutto e persistente. Si sposa perfettamente con carni bianche e rosse, selvaggina e arrosti di carne, primi piatti con sughi, pesci grassi, formaggi a pasta dura e stagionati.

Terreno franco-sabbioso con scheletro abbondante, moderatamente profondo e permeabile all’acqua.

Raccolta rigorosamente a mano. La pigiatura avviene immediatamente alla raccolta; segue classica vinificazione naturale in rosso e una macerazione sulle bucce di almeno 30 giorni.

Invecchiamento in botti di rovere Slavonia e Francia, seguito da almeno 8 mesi al buio in bottiglia.