gemme di zucchero “lalli”

Utilizzando invece il processo di cristallizzazione dello zucchero, tramite raffreddamento e/o evaporazione post ebollizione insieme all’acqua, ecco la proposta di gemme e cristalli (anche caramellate) ideali per impreziosire bevande calde (per la loro rapida capacità di scioglimento), per guarnire cocktail o dolci ed esaltare la croccantezza del prodotto finale.