GIN BARREL “COLLESI”
30,00 €
Elegante e dorato
Un gin di grande pregio sottoposto a un paziente processo di invecchiamento e ottenuto da una selezione di materie prime d’eccellenza. Acqua purissima del Monte Nerone e ben sette botaniche: bacche di ginepro tipiche dell’Appennino, visciole marchigiane dalla polpa dolce e succosa, rosa selvatica e scorze di arancio e limone italiani. Gli ingredienti, calibrati ad arte fra loro, vengono lasciati in infusione in una base alcolica di grano a pieno grado. L’infuso, diluito con acqua pura del Monte Nerone, viene poi refrigerato a – 15° per almeno 30 ore, filtrato e invecchiato in barrique per un anno.
Caratteristiche organolettiche
Il prezioso color oro di questo gin preannuncia la sua straordinaria ricchezza sensoriale,. All’olfatto svela un delicato bouquet fruttato, nel quale spiccano la freschezza di limone e arancio, la delicata dolcezza della visciola e il tono secco del ginepro, insieme alle note suadenti e vellutate della vaniglia regalate dal legno della barrique. Subito dopo, un retro olfatto di accenti agrumati, legno e caramello. Alltrettanto elegante e avvolgente il gusto, di grande freschezza e finezza aromatica.
GIN CONTEMPORANEO INVECCHIATO
Materie Prime: Bacche di Ginepro dell’Appennino, Visciola
(rara varietà di ciliegia nativa della regione Marche), Mallo di Noce,
Luppolo, Rosa Selvatica, Scorza di Arancio e Scorza di Limone
Invecchiamento: SI, DI CIRCA 1 ANNO
