Montepulciano Marche Rosso IGT Matesis

Il Montepulciano Matesis di Borgo Paglianetto prende il suo nome dal greco “màthesis” (ovvero “studio”, “meditazione”), termine al quale, secondo alcuni studiosi, risale anche lo stesso nome della città di Matelica. Matesis vuole rappresentare l’espressione del Montepulciano a Matelica. La vendemmia avviene assai tardi, tra fine ottobre e inizio novembre. Le uve vengono lavorate in acciaio, il vino è poi affinato 15 mesi in tini di legno da 25Hl e 5 mesi in bottiglia, prima dell’immissione in commercio.

MONTEPULCIANO MATESIS BORGO PAGLIANETTO: LA DEGUSTAZIONE

Il Montepulciano delle Marche Matesis di Borgo Paglianetto è rubino impenetrabile. Al naso è ampio e avvolgente, con note floreali di geranio, fruttate di tamarindo e amarena, speziate e aromatiche di foglie di alloro, tabacco dolce e muschio; il tutto come abbracciato da un timbro balsamico scuro. Al sorso conferma l’impianto aromatico, ha tannino ben presente ma maturo, una certa morbidezza e grande allungo. Buono con lo stracotto di cinghiale.