| Peso | 1,155 kg |
|---|---|
| Bottiglia |
750 ml |
| Gradazione Alcolica | |
| Produttore | |
| Regione | |
| Temperatura di Servizio |
10/12° |
12,5%vol
Zui – Ribolla Gialla
12,00 €
Vino piacevolissimo,dal colore giallo paglierino tendente al verdognolo. Profumo floreale e fragrante, sapore asciutto, fresco, leggero ma con buona persistenza in bocca. Piacevolmente tannico.
Uve
Ribolla Gialla – 100 %
Informazioni prodotto
Descrizione
Abbinamenti
Pasta con verdure
Zuppe di verdure
Antipasti e aperitivi
Consiglio del sommelier
Ottimo vino da accompagnare ad antipasti freddi, con salse agre al limone, minestre e primi piatti a base di verdure, creme e vellutate di pesce.
Produzione
Pressatura soffice delle uve (0,20 Atm) con presse sottovuoto. I mosti così ottenuti sono puliti per decantazione dinamica. A seguito di innoculo di lieviti selezionati, si avvia la fermentazione a temperatura controllata (14-16°C) con gestione continua delle dinamiche fermentative.
Affinamento
Sulla feccia nobile sino all’imbottigliamento.
Vigneto:
Vigneto situato a San Quirino su suolo pianeggiante di tipo sedimentario alluvionale di natura calcarea dolomitica, con esposizione nord-ovest e sud-est. Densità di 4.500 piante/ettaro con sesto di impianto medio 2,25×1,00. Forma di allevamento a Cappuccina. Vigneto sito a 145 metri s.l.m.. Vendemmia nella seconda decade di settembre.
